小餐饮场所防火灾亡人的重点措施

长春火灾之，肯定大家都在想，这么小的地方，大白天的，咋会死这么多人，他们不跑吗？是不是有人搞破坏……

其实，之前也发生过类似的火灾，比如小餐馆的油锅火灾，导致7人死亡，面积也很小，一层的厨房油锅起火后，二层的人都没出得来。

火灾亡人原因：

（1）有快速的可燃物。比如，汽油柴油，液化气（燃气）泄漏，易燃液体（醇基燃料，环保油，这些化学品近年来在餐馆用的很多），酒精，大块锂电池，油锅里的油，这些东西一旦烧起来，速度太快，现场人员反应不了。

（2）员工火灾应急响应能力差，疏散晚。对于2层以及2层以上的小餐馆来说，底层起火是最危险的，因为烟气向上走，会封堵楼梯（一般小餐馆只有一个楼梯），楼梯一旦被封堵，楼上吃饭的人就非死即伤，因为没地方跑（小餐馆二楼没有外窗或外窗被广告等封堵）。当底层发生火灾时，如果现场员工不及时大声喊叫，或上楼喊叫，疏散二楼以上人员，火灾扩大后，伤亡难以避免。

（3）其他原因。比如二楼的窗户被封闭了（长春这起火灾是广告封堵了二楼的窗户）；燃烧产生的毒气多，中毒了等。

2、避免火灾亡人的重点措施，对每个场所，消防安全的要求有很多，检查要抓住重点：

（1）是否有火源和快速可燃物的管控措施：

电气线路是否乱拉乱扯，有无防短路、过负荷技术措施；电气设备的使用是否有人看管；是否违规在餐馆内停放锂电瓶车，或存放锂电池（或为其充电）；有无违规在餐馆内存放、使用快速可燃物，如汽油柴油，酒精，醇基燃料，液化气，燃气；（这条要重点检查，要尽可能避免存放和使用化学危险品，如果要使用，必须符合各自相应的安全措施标准，比如液化气罐的，醇基燃料的）

有无定期清洗油烟机、油烟管道。

（2）员工是否具备火灾应急响应能力，员工是否清楚哪个部位易发生火灾，发生火灾后会如何蔓延；发生火灾后，哪些人处在危险区域；是否会使用灭火器、灭火毯、消火栓；发生火灾后，第一时间要疏散哪些人，如何疏散。

3、避免火灾亡人的其他技术措施和管理要求

（1）厨房。使用燃气或燃油的厨房要尽可能有防火门、实体墙与其他部位分隔，窗户不开向餐馆内部；要备有干粉灭火器、水剂型灭火器、灭火毯、锅盖。

（2）楼梯。楼梯上和楼梯下部不能堆放任何东西，尽可能避让开厨房对内的开口部位。

（3）有二层的，外窗不应被广告或其他装修封闭。

（4）建议配置独立式火灾报警器。

（5）尽可能减少易可燃材料的装饰，减少可燃物的堆积。