8月22日16时50分许，新疆维吾尔自治区昌吉市华瑞鑫酒店发生火灾。经官兵现场勘查，该起火灾过火建筑面积约30平方米，起火部位是酒店厨房操作间。
    调查：餐饮场所使用工业甲醇
    昌吉消防大队在进行火灾事故现场勘查时发现该酒店隐患较大：厨房操作间使用工业甲醇作为替代燃料，且工业甲醇采用塑料桶作为储罐；储罐容积约1.5立方米，露天裸露放置于操作间屋顶，未采取任何防火保护措施。工业甲醇塑料储罐与操作间炉灶之间采用PVC管材连接，分别在储罐前端和炉灶末端设置两处手动球阀控制。
　　笔者从市工商部门查询得知，昌吉现有各类从事餐饮服务的酒店、饭店等共计2300余家。华瑞鑫酒店火灾事故发生后，昌吉消防大队组织执法人员对全市餐饮场所操作间使用燃料情况进行摸排发现，目前约有400至600家餐饮场所在使用工业甲醇作为替代燃料。
    原因：燃气管道改造费用较高
    在餐饮场所使用工业甲醇替代燃料隐患较大，昌吉消防大队了解到，多家使用工业甲醇作为替代燃料的餐饮服务场所反映，自去年起，昌吉食品药品监督管理局要求全市从事餐饮服务的场所逐步停止使用煤作为燃料。自从不准使用煤作为燃料开始，多数餐饮服务场所曾向昌吉东方环宇燃气有限公司申请接入天然气，但因天然气管道敷设、燃气设配安装、加装燃气炉灶等各项费用累计少则为十余万元多则近百万元，经济实力较弱的店铺无力承担此项费用，最终选择更换成燃油炉灶。但随着燃油价格的上升，工业甲醇迅速作为替代燃料进入餐饮行业。
    提醒：工业甲醇该如何安全使用
　　昌吉消防大队执法人员介绍，餐饮场所使用工业甲醇作为替代燃料的现象短期内无法彻底消除，应根据工业甲醇的物化性质，结合餐饮场所营业规律，日常所需存储量等，参照《建筑设计防火规范》的有关规定，要求使用工业甲醇作为替代燃料的餐饮场所依照规定进行改造，防止火灾事故发生。
　　如何安全使用工业甲醇？执法人员介绍，储存工业甲醇的建筑物应独立建造，并与周边民用建筑、明火或散发火花地点保持至少25米的防火间距；进入建筑物内的燃料供给管道应在进入建筑物前和设备间内，设置自动和手动切断阀；铁制储罐应密闭且应设置通向室外的通气管，通气管应设置带阻火器的呼吸阀，储罐下部应设置防止油品流散的设施等；配备扑救初起火灾所需的灭火器等消防器材；设置消火栓并根据工业甲醇储量确保最大火灾延续时间内所需的消防用水量。此外，对使用工业甲醇作为替代燃料的餐饮经营场所应加强宣传教育，对操作人员进行岗位培训，及时整改不当操作及行为。

    相关常识
    工业甲醇在常温下是无色、透明、易挥发、易燃烧的有毒液体，是以煤、焦炭、天然气、轻、重油等为原料合成，因其含有多种化合物，按甲醇所占溶液体积百分比不同：闪点自9.5℃至65.25℃，自燃点473℃，在空气中的爆炸极限浓度为6％-36.5％。工业甲醇应用干燥、清洁的铁制槽车、船、铁桶等包装，并定期清洗和干燥。工业甲醇应储存在干燥、通风、低温的危险品仓库中，避免日光照射并隔绝热源、二氧化碳、水蒸气和火源。槽车、船、铁桶在装运工业甲醇过程中应在螺丝口加胶皮垫密封，避免漏损，运输工具应有接地设施。
                                                    

                                                                                                                                                            摘自《消防周刊》